安徽老子酒業(yè)位于皖西北隅的渦陽縣，是蜚聲中外的老子故里。
老子是春秋末宋國相縣（后改屬苦縣）今渦陽城北三里人,是我國偉大的思想家、哲學(xué)家，道家學(xué)派創(chuàng)始人，道教鼻祖。老子識窮宇宙，道貫人天，首創(chuàng)道家，啟華之絕學(xué)，立萬世之道范，聲望與黃帝齊同。孔子向禮，而興猶龍之嘆；尹喜請益，遂傳五千至言；莊子演道，贊為：“古之博大真人。”其不朽著作《道德經(jīng)》，文約辭要，博大精深，哲理宏富，意境高妙，堪稱“哲理詩”和萬經(jīng)之王，高踞與世界哲學(xué)之林，為人類文化之瑰寶。
老子故里渦陽名人薈萃。尹喜、范蠡、莊子、黃石公、張良、曹操、華佗、嵇康、陳摶等名人志士，都曾在這里考察民情，探討哲學(xué)，創(chuàng)造了不朽的古代文化，豐富了人類知識寶庫，閃耀著中華民族的文明史。
有名人必有美酒。在渦陽關(guān)于酒的歷史要追溯到春秋時期，老子秉承天地造化在家鄉(xiāng)筑建坊爐釀酒。筑爐煉丹取其精華，棄其糟粕，把萬物之源的“道”融入酒中，釀出了酒魂，悟出了酒道,由此衍生出美酒之源，造酒之技，容酒之器，賦酒之篇，飲酒之道，敬酒之禮，品酒之藝，體酒之妙，祭酒之儀九大體系。一時間，老子家酒的美譽也傳遍了渦河兩岸。天下文人騷客紛至沓來，把酒臨風(fēng)，吟詩作賦，共敘人生。留下了“老子開坊釀美酒，神仙喝了不思游”的佳話。從此，老子釀酒的技藝也一代代傳承下來。
安徽老子酒業(yè)有限公司，地處老子故里，道酒之鄉(xiāng)。秉承道行天下，德潤古今的理念，將酒廠建在龍山腳下，古槐之旁的風(fēng)水寶地上。龍山是渦陽最大的一座山。其山勢西北東南走向，頭昂東南，尾掃西北，中間微洼，蜿蜒曲折，形似臥龍。龍山之東有獨山，之西有塔山，由于三山相距較近，故有“西塌（塔）山，東倒山，中間夾個老龍山”之說。關(guān)于龍山有許多美的傳說，有詩云：“大寺緊對白云閣，山頂猶存舍兒坡。白云洞內(nèi)白云鎖，鳳凰嶺上念嬌娥。興敗山腳向槐樹，龍眼四望看日落，金龍橋六百（碑）單三孔，七二連窖靠澗河。”酒廠旁的古槐，是唐朝覺觀寺的僧人所栽，已歷經(jīng)千年。此樹好像巧奪天工的老樁盆景，深受百姓喜愛，尊其為神樹。古槐每逢盛世就枝繁葉茂，每逢災(zāi)難就枝葉枯死。也正如詩中所云：“興敗山腳向槐樹”之說。
水為酒之母。龍山山泉，清冽甘甜，酒廠的古井井水（深約38米）就來自山澗，土質(zhì)干時堅如磐石，是制陶的好材料。此地四季分明。光照充足。溫濕均衡，是一個聚風(fēng)聚氣的地方，加之龍山山泉的無極之水，正是釀酒的重要條件。真是無極生太極，太極生兩儀，兩儀生四象，四象生八卦，乃風(fēng)水寶地也。
得天獨厚的人文地理環(huán)境，是生產(chǎn)道谷源系列酒的有利條件。濃香型大曲酒是我國人民利用微生物為人類服務(wù)的一大發(fā)明和貢獻，是含有對人體有益成分最多的飲料之一。
濃香型大曲酒傳統(tǒng)釀制方法，一般采用的都是一次發(fā)酵蒸酒，發(fā)酵期在60天左右，而道谷源酒采用的是水老、曲老、池老、工藝?yán)虾蛢奢啺l(fā)酵新工藝，即在第一次酒醅發(fā)酵成熟后，采用科學(xué)的回酒翻砂的方法，加入特制的優(yōu)質(zhì)大曲和提高產(chǎn)品質(zhì)量的有益微生物菌液，進行二次發(fā)酵，總發(fā)酵期在120天。通過雙輪發(fā)酵淘汰轉(zhuǎn)化有害成分，增加和提高對人體易于吸收的有益物質(zhì)。然后再進行蒸餾、量質(zhì)摘酒、分級貯存，龍山洞藏經(jīng)三年以上的物化老熟凈化處理勾調(diào)而成，經(jīng)過特殊工藝二次發(fā)酵的酒、酒質(zhì)醇厚、香味濃郁、綿甜凈爽、回味悠長、質(zhì)好而風(fēng)味獨特。喝了道谷源酒活胃健脾、保腎、祛濕、舒筋活血，可以擴大人們對食物營養(yǎng)成分的廣泛攝取，解決了一般白酒都含有少量對人體不利的微量成分，這些微量成分是造成暴辣，頭暈頭痛、口干舌燥的主要因素。多年來把攻克這一難題擺在首要位置，進行了大量的理化和感官的分析研究，找出了產(chǎn)生這些微量成分的原因和解決的途徑。對原輔料及工藝、操作、設(shè)備、環(huán)境進行了大量的技術(shù)革新、技術(shù)改造和技術(shù)處理，建立了及其完整的質(zhì)量保證體系，從而最大限度的避免了白酒中有害成分的進入和生成，這是喝了道谷源酒綿甜凈爽香、回味悠長，也是喝了口不干、喝多頭不痛的關(guān)鍵所在。老子酒業(yè)向消費者鄭重承諾：老子酒業(yè)出品的白酒全部是無甲醇五糧原漿曲酒，優(yōu)于國家優(yōu)級標(biāo)準(zhǔn)一倍以上！
董事長兼總經(jīng)理李振貴，58歲，中共黨員、大學(xué)文化、高爐酒廠釀酒總工程師、國家一級高級釀酒師，在部隊曾榮立二等功一次、連續(xù)嘉獎5次、學(xué)習(xí)雷鋒積極分子二次，在安徽省第一輕工業(yè)學(xué)院、江南大學(xué)任學(xué)生黨支部書記，曾榮獲優(yōu)秀成績獎、優(yōu)秀學(xué)生干部獎，86年參加全國廠長（經(jīng)理）統(tǒng)考學(xué)習(xí)班，在高爐酒廠曾擔(dān)任機械化車間主任、窖泥車間主任、優(yōu)質(zhì)酒車間主任、包裝車間主任、生產(chǎn)技術(shù)科科長、生產(chǎn)技術(shù)處長、部長。生產(chǎn)系統(tǒng)全面負責(zé)人。多次被市縣高爐酒廠評為優(yōu)秀共產(chǎn)黨員、先進工作者，曾榮獲雙輪池酒科技進歩一等獎、安徽省十大科技先進工作者、89年被評為釀酒工程師、07年被評為國家一級(高級)釀酒師。＜＜雙輪釀酒＞＞論文入編＜＜走向新世紀(jì)＞＞大型文集入編＜＜中國人才庫＞＞和＜＜世界名人＞＞，在提高產(chǎn)品質(zhì)量、提高出酒率、節(jié)能環(huán)保、技術(shù)改造，技術(shù)創(chuàng)新，新產(chǎn)品開發(fā)等方面，每年為高爐酒廠貢獻上千萬元。于09年改制后自辦酒廠生產(chǎn)道谷源系列產(chǎn)品。
